Lupinböna

Lupinbönan är ett intressant livsmedel och användandet av den går tillbaka till runt 2200f.kr. och det antika Egyptien. Bönan är full av fiber och är dessutom bland de baljväxter som innehåller mest protein. Den odlas på flera gårdar i Sverige inom NORDISK RÅVARA, är lite krämigt smörig i smak och konsistens och den milda tonen av beska gör att den ändå inte känns mesig. i Lupinbönan används med fördel som tillbehör till maträtten, i grytor, olika sorters sallader och röror, men du kan också göra ett superläckert och nyttigt snacks av den.

Snacksrecept: skölj bönorna noga, lägg i blöt över natten, koka i rikligt och välsaltat vatten(använd gärna havssalt eller himalya) och eventuellt lite oliv eller rapsolja. Låt bönorna koka ca 25min. för att bli ”alldente”(smaka gärna av efterhand), därefter låt dem rinna av noga i ett durkslag. Bred ut bönorna tunt över en smord plåt(smör, raps el.oliv-olja) och ringla lite olja över. Rosta på ganska hög temperatur och vänd runt havssalt efter tycke och smak mot slutet av rostningen. Har du en varmluftsugn kan du med fördel köra flera plåtar samtidigt. Förvara snacksen i en burk med tättslutande lock.

500 g.